台灣第一的「捏麵人」施家父子
2009/05/02 趣遊碗團隊中彰文化參訪紀行之二

離開彰化市，大夥兒的腳步踏上了人文匯萃的鹿港小鎮，在本地人詠晴的帶領之下，我們品嚐了十分美味的魯肉飯以及蝦丸湯！那滋味，我到現在仍然無法忘懷！

吃飽喝足後，我們慢慢往老街移動！假日的老街，塞滿了來觀光的旅客，為古樸的街道增添了一份不相稱的喧囂。在人潮的帶動下，我們不知不覺來到了目的地——阿舍茶樓。阿舍茶樓的老板施泰州先生曾擔任「鹿港老街發展促進會」的會長，從小在老街長大的施先生，這幾年心中最不捨的是，除了眼看著老房子在外表還看不出但內在結構其實已損壞相當嚴重的情況感到焦慮外，也為老街自從成為觀光景點以來的環境逐漸走味感到惋惜。希望為家鄉做點什麼的想法，讓我們彼此有了見面聊聊的契機！

就在我們討論、交流彼此想法的同時，一位老先生，走到我們面前的工作桌旁坐了下來，並拿出一只木箱，木箱所散發的歲月痕跡和古樸顏色馬上吸引我們一行人的目光！在施先生的介紹之下，得知這位老先生原來是他的父親—施教鏞老師。在施老師打開木箱的那一瞬間，大家幾乎同時發出驚嘆聲！木箱裡面插著滿滿的捏麵人，而木箱組裝起來便是一個小攤位兼展示架！由前到後，共有三層高低不同的展示空間，越前面越低的位置，擺的捏麵人屬於小品，擺得越後面越高則是越華麗！在與施老師的對話過程中，我們才驚覺，施老師可是國寶級的捏麵師父！還曾經出版捏麵人教學的書籍。

台灣人對於農曆七月的中元普渡活動，往往是極盡盛大地舉辦，各地方廟宇與信眾除了準備普渡用的各種祭品、牲禮和菜碗之外，還會特別訂製山珍海味、飛禽走獸或是歷史人物故事的捏麵作品「看牲」來增添供桌上的「看」頭；因此，說捏麵人是台灣文化特色之一，一點也不為過！

捏麵人講究的是捏拿的工夫，在力的收放之間有著很深的技巧跟學問隱藏其中，施老師進一步提到，做捏麵人同時也在學做人，裡面可是包涵著人生的哲學！只是，在時代進步與世代交替的影響之下，原為臺灣民俗的捏麵藝術，也受到文化意義模糊不清的影響，讓捏麵藝術歷經轉載之後，徒剩民俗技藝的部分，而捏麵的民俗意義與文化內涵往往乏人問津，亦有錯用及誤解的情況發生。這也是施老師與施先生父子長期以來擔憂的問題，如何在文化傳承與老街發展上盡一己之力，是一個重大的課題。也讓我們警覺到一些足以代表台灣的傳統文化正在逐漸流失中。

這一趟鹿港行中，我們意外的挖到一塊國寶，他以豐富的人生閱歷藉由捏拿的功夫傳達給我們深度的感動及哲理！

鹿港老街怡古齋人文茶館的部落格

兒子眼中的台灣第一，「木雕師父 」黃煥文
2009/05/02 趣遊碗團隊中彰文化參訪紀行之三

下午四點，我們告別了施家父子，穿越老街，在詠晴的帶領下，我們來到了他家。一進門便看見詠晴的父親帶著親切的笑容迎接我們！

詠晴的父親是獲得「民族工藝獎」三等獎肯定的木雕師父。一年前，我跟家榮到詠晴家做客時，便幸運的見識到黃伯父的作品。一年後，我們一行人託詠晴的福，又有機會跟伯父精彩的作品相見歡！

跟著詠晴的腳步，我們來到二樓的展示區，木雕作品散發陣陣的樟木香，迎面而來。大夥兒見到黃伯父的作品，一會兒驚呼一會兒大笑。我跟家榮非常能體會這種心情，因為這跟一年前我們倆的反應如出一轍！伯父從小學畢業，便師從楊朝海先生學習木雕，他擅長以局部刻畫的方式來呈現極為寫意的作品，這是令大家驚嘆的部分，而在刻畫家庭、生活、孩童為主題的作品，伯父又會運用寫實帶入詼諧逗趣的氣氛，讓大家回想起童年的歡樂時光，引起共鳴，這也是為什麼我們會哈哈大笑的原因！

回到樓下，黃伯父又帶領大夥兒到他的工作室參觀，我們又再一次被眼前的作品給震懾了！一股濃濃的敬佩之意在大家的心中油然而生！誰也沒想到，在鹿港的小巷裡，居然隱藏著如此厲害的人物！而且伯父，還不吝於跟我們分享他作品的素描原稿，大家看得目不轉睛，從平面轉換成立體雕刻的過程中，伯父憑著豐富的經驗及想像力帶給大家精彩的視覺饗宴！

我們何其幸運能近距離欣賞伯父的作品，也期待詠晴能早日將伯父的作品數位化，讓更多人能夠欣賞伯父將寫意與寫實、莊嚴與詼諧運用自如的精湛技藝。